牛腩
- 拼音niú nǎn
- 注音ㄋ一ㄡˊ ㄋㄢˇ
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词语解释
牛腩[ niú nǎn ]
⒈ 〈方〉：牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，也指用它做成的菜肴。
英sirloin;
引证解释
⒈ 方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。
引黄谷柳 《虾球传·离开家庭》：“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头，一毫有净粉，二三四毫有牛腩、牛杂粉。”
国语辞典
牛腩[ niú nǎn ]
⒈ 牛腹部近肋骨处的松软肌肉称为「牛腩」。
英语brisket (esp. Cantonese), belly beef, spongy meat from cow's underside and neighboring ribs, erroneously translated as sirloin
德语Rinderbrust (Dialekt) (S)
法语poitrine de boeuf
牛腩的单字解释
| 汉字 | 拼音 | 部首 | 笔画 | 意思解释 |
|---|---|---|---|---|
| 牛 | niú | 牛 | 4画 | 基本字义 牛 niú（ㄋ一ㄡˊ） ⒈ 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。 ⒉ 星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。 ⒊ 喻固执或骄傲：牛气。 ⒋ 姓。 异体字 牜 汉英互译 cattle、moggy、moo-cow、ox 造字法 象形 English cow, ox, bull; KangXi radical93 |
| 腩 | nǎn | 月 | 13画 | 基本字义 腩 nǎn（ㄋㄢˇ） ⒈ 方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。 ⒉ 用调味品浸渍肉类以备炙食。 异体字 造字法 形声：从月、南声 English (Cant.) fatty meat on a cow's belly; abdomen; to boil meat |
牛腩的近义词
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牛腩的反义词
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